quinta-feira, 20 de julho de 2017

Empadão de atum gratinado

Bom dia,

Este tempo anda muito esquisito e deixa-nos um pouco em baixo, ou eu sinto isso. Hoje acordei com uma sensação esquisita de tristeza. A vida tem seguido em frente, claro que numas vezes mais na mó de cima, outras nem por isso... Eu costumo comparar a minha vida a uma montanha russa! Quando estamos a subir, bem qualquer coisa e puxa-nos um pouco para baixo mas como sempre, e como sou uma lutadora tento "arregaçar as mangas" e voltar à luta.
Sei que não é altura de fazer balanço do ano mas hoje preciso disso, preciso de ver as coisas boas que me aconteceram e preciso de comida de conforto. A minha luta contra o excesso de peso que voltei a ganhar com a abertura do meu negócio vai, muito, muito devagar. :-( Primeiro porque falta me tempo para tratar de mim e para ir certinho ao ginásio. Este mês foi uma desgraça, com o acampamento pelo meio e com o fator de ficar sem carro durante uns dias ainda só fui 2 vezes ao ginásio. :-( Tenho que ver se ganho força em algum sitio, em alguma coisa pois quero mesmo ver de novo os 65kg na minha balança... Vamos lá ver se volto ao bom caminho, enquanto isso deixo-vos uma receita para os dias menos bons e frios que se têm vindo a sentir.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Empadão de atum gratinado

Empadão de atum gratinado



Ingredientes:
400 gramas de atum em água
1 cebola
1 lata de tomate triturado
manjericão q.b. Suldouro
oregãos q.b. Suldouro
1 cálice de licor Xarão
azeite virgem q.b. Quinta da Sequeira
pimenta rosa q.b. Suldouro
flor de sal com oregãos q.b. Salinas Corredor do Sol
puré q.b.
queijo fatiado magro q.b.

Modo de Preparar:
Comece por preparar o puré de acordo com as instruções da embalagem ou faça puré caseiro. Reserve.
Noutro tacho, coloque um fio de azeite e adicione a cebola e o dente de alho previamente picados. Deixe refogar uns minutos e de seguida adicione o atum, o tomate triturado e regue com a cerveja. Junte os temperos todos a seu gosto e deixe estufar durante uns 10 minutos.
Unte um pirex com manteiga e coloque uma camada de puré. Alise e por cima verta a bolonhesa de atum. Por fim, cubra o atum com outra camada de puré. Torne alisar e forre com fatias de queijo magro.
Leve ao forno a gratinar.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Empadão de atum gratinado

Beijinhos,
e
Boas Receitas,
Clarinha

Alguns Produtos Usados nesta receita:

   

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Suldouro - Navires

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Xarão








terça-feira, 18 de julho de 2017

Bifanas com arroz à minha moda

Bom dia,

Hoje trago-vos uma sugestão bem pratica e que os miúdos gostam: bifanas com arroz.
Um dos pratos que os meus curiosos comem muito bem são estas bifanas, uns comem com arroz outros pedem me as ditas cujas em pão. Por norma, os rapazes pedem me molho de piri-piri.
As bifanas que utilizo, são bifanas laminadas. A carne fica bem fininha e eles assim comem bem melhor.

Aqui fica  a receita!!!

Espero que gostem!

Bifanas com arroz à minha moda

Bifanas com arroz à minha moda




Ingredientes:
3 kg de bifanas laminadas
0,5 l de vinho branco Quinta da Sequeira
1 cálice de licor de café Xarão
1 cerveja
4 ou 5 dentes de alho
1 cebola picada 
colorau q.b. Suldouro
cominhos q.b. Suldouro
pimenta branca q.b. Suldouro
azeite virgem q.b. Quinta da Sequeira
1 folha de louro Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
1 copo de água
1 piri-piri (opcional) Suldouro
 molho de piri-piri

Modo de Preparar:
Num tacho, coloque um fio de azeite e junte o alho e a cebola previamente picados. deixe refogar durante uns minutos e quando a cebola ficar translúcida, junte o louro, a pimenta, o colorau, os cominhos. Mexa bem e regue com os líquidos. 
Junte a carne, mexa e tempere com flor de sal. 
Deixe levantar fervura e depois deixe cozinhar mais 10 a 20 minutos em lume bando. 
Retifique os temperos e sirva de imediato acompanhando com pão fresquinho ou arroz branco carolino Bom Sucesso.

Bom apetite!!!

Bifanas com arroz à minha moda

Bifanas com arroz à minha moda

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha

Alguns produtos usados nesta Receita:

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Arroz Bom Sucesso

sexta-feira, 14 de julho de 2017

Sangria de melão

Bom dia,

E como tinha prometido na terça, deixei este psot já prontinho para vocês. Vim acampar uma semaninha com os meus curiosos e hoje será o último dia, o último dia que saberá a pouco e que nos deixará um misto de alegrias e tristezas. O ano passado viemos por duas noites, três dias e soube bem mas a pouco. Acredito, que apesar deste ano ser o dobro, iremos partir com vontade de voltar. É uma experiência gratificante estar com eles sem ser a estudar, apesar que eles sabem que durante o ano letivo, essa é a minha única preocupação, por ser a minha principal preocupação dou por mim nas férias a partilhar fotos antigas que vou tirando ao longo do ano e também a publicar receitas que já fiz à algum tempo.
Cá por casa, é muito dificil repetir receitas ou bebidas, primeiro porque adoro reinventar e segundo porque tenho sempre coisas novas nos meus caderninhos de receitas para experimentar e provar. Sim, leram bem: caderninhos - já são 5! Ainda não experimentei todas que estão lá, mas sempre que vejo ou encontro algo que me atraia, aponto lá para quando tiver um tempinho fazer. Contudo não temsido fácil gerir tudo mas acredito que um dia hei-de lá chegar: à quase perfeição pois sei que perfeição absoluta não existe, era bom mas não existe.
Com este calor sabe bem beber algo assim, para relaxar depois de uma semana de trabalho.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!


Sangria de melão
Sangria de melão
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Ingredientes:
1 garrafa de vinho branco Quinta da Sequeira
1 cálice xarope de lima e limão Xarão
250 ml de 7-up sem açúcar
melão q.b.
2 paus de canela Suldouro

Modo de Preparar:
Num jarro, coloque a fruta arranjada e limpa de pevides, o pau de canela e regue com o xarope de lima e limão e a um copo de 7-up.
Junte cubos de gelo, o vinho e misture bem com cuidado.
Sirva de imediato bem fresco.


Sangria de melão

Sangria de melão



Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom fim-de-semana,
Clarinha

Alguns produtos usados nesta Receita:


 



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Xarão
Suldouro - Navires

Quinta da Sequeira

terça-feira, 11 de julho de 2017

Salmão assado com smokey da Margão

Boa tarde,

Esta semana dificilmente conseguirei passar por cá mas queria deixar-vos um ou dois mimos agendados para aparecerem aqui no blogue enquanto eu vou de férias/trabalho.
Esta semana estarei a acampar com os meus alunos curiosos, não será bem férias mas também não posso considerar que é trabalho visto que não haverá estudo e  estaremos a fazer uma semana de piscina e praia.
Como dificilmente conseguirei vir cá deixei-vos duas receitinhas, esta que sai, hoje, terça dia 11 de Julho e outra que sairá na sexta, dia 14 de julho.
Espero que gostem e já sabem se experimentarem tenho todo o gosto de ouvir os vossos feed-back e por que não as vossas fotos.

Aqui fica a receita!!!

Salmão assado com smokey da Margão

Batata salteada aromática

Salmão assado com smokey da Margão

Salada de tomate e mozarella






Ingredientes:
1 tranche de salmão selvagem
tempero smokey Margão 
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta preta moída q.b. Suldouro
500 gramas de batatas cozidas
2 tomate
2 mozarela 
manjericão q.b. Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
tomilho q.b. Suldouro
oregãos q.b. Suldouro
azeite virgem q.b. Quinta da Sequeira
1 cebola 

Modo de Preparar:
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque a tranche de salmão e tempere com flor de sal, pimenta moída e a mistura fumada Margão. Regue com azeite e coloque por baixo a cebola previamente descascada e cortada em meias luas.
Leve a assar em forno previamente aquecido por 20 minutos mais ao menos.
Noutro tabuleiro, corte as batatas previamente cozidas em quartos e tempere com flor de sal, oregãos, manjericão, tomilho, alho em pó e pimenta. Regue com azeite e leve ao forno a dourar.
Sirva de imediato acompanhando o salmão com salada de tomate e mozarela e as batatas salteadas aromáticas.

Bom apetite!!!


Salmão assado com smokey da Margão

Salmão assado com smokey da Margão




Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa semana,
Clarinha

Alguns produtos usados nesta receita:

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Margão 

Quinta da Sequeira 

Salinas Corredor do Sol 

Suldouro - Navires